1.
Asam
Amino Esensial
Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak
dapat dibuat tubuh manusia, sehingga harus didatangkan dari luar seperti dari
makanan.
Yang termasuk asam amino adalah:
·
Arginin
Adalah asam amino esensial yang diperlukan tubuh
untuk pembuatan cairan seminal (air mani), dan memperkuat sistem imun. Sebagai
suplemen, biasanya digunakan bersama asam amino lain, misalnya lisin.
Menurunkan tekanan rendah, melancarkan peredaran darah. Anti
aterogenik,menurunkan kadar lemak (kolesterol), dilatasi pembuluh darah (meningkatkan
aliran darah perifer), menguatkan otot jantung, merangsang sekresi hormon
pertumbuhan (Human Growth Hormone), menghambat stres oksidatif / kerusakan
jaringan, meningkatkan sistem imunitas, menyembuhkan luka.
·
Fenil alanin
Fenil alanin bersama-sama dengan taurin dan
triptofan merupakan senyawa yang berfungsi sebagai penghantar atau penyampai
pesan (neurotransmitter) pada sistem saraf
otak . Asam amino ini bertugas mengontrol berat badan, karena efeknya
dalam mengatur sekresi kelenjar tiroid dan menekan nafsu makan (control of
appetite). Defisiensi fenilalanin dapat berakibat mata merah (bloodshot eyes),
katarak, dan perubahan perilaku (psychotic dan schizophrenic).
·
Histidin
Asam amino ini diperlukan pada saat pertumbuhan
untuk memperbaiki jaringan tubuh dan mengubah kelebihan glukosa menjadi
glikogen yang diproses didalam hati. Histidin dikonversi tubuh menjadi
histamin,yang merangsang pengeluaran asam lambung. Tetapi juga sering
diperlukan suplementasi histidin sendiri pada usia lanjut, karena terjadi
gangguan sintesa dan penyerapannya oleh tubuh
·
Isoleusin
Asam amino ini diperlukan dalam produksi dan
penyimpanan protein oleh tubuh, dan pembentukan hemoglobin. Juga berperan dalam
metabolisme dan fungsi kelenjar timus dan kelenjar pituitari.diperlukan untuk
pertumbuhan yang optimal, mempertahankan keseimbangan nitrogen dalam tubuh,
diperlukan dalam pembentukkan asam amino non-esensial lainnya, penting untuk
pembentukkan hemoglobin dan menstabilkan kadar gula dalam darah.
·
Leusin
Asam amino yang berperan penting dalam proses produksi
energi tubuh, terutama dalam mengontrol sintesa protein. Sebagai senyawa turunan,
isoleusin juga bekerja dalam pengaturan protein bersama asam amino lain
(valin). pemacu fungsi otak, menstabilkan kadar gula dalam darah, dan yang
paling penting membantu penyembuhan tulang, jaringan otot dan kulit
·
Lisin
Asam amino ini menghambat pertumbuhan virus. Bersama
dengan vitamin C, A, dan seng membantu mencegah infeksi.Bahan dasar antibodi
darah. Memperkuat sistem sirkulasi. Mempertahankan pertumbuhan sel-sel normal.
Bersama proline dan Vitamin C akan membentuk jaringan kolagen. Menurunkan kadar
triglyserida darah yang berlebih.Kekurangan menyebabkan mudah lelah,
sulitkonsentrasi, rambut rontok, anemia, pertumbuhan terhambat dan kelainan
reproduksi
·
Metionin
Metionin adalah suatu asam amino dengan gugusan
sulfur yang diperlukan tubuh dalam pembentukan asam nukleat dan jaringan serta
sintesa protein. Juga menjadi bahan pembentuk asam amino lain (sistein) dan
vitamin(kolin).Metionin bekerja sama dengan vitamin B12 dan asam folat dalam
membantu tubuh mengatur pasokan protein berlebihan dalam diet tinggi protein.
Selain itu, fungsi penting lain metionin adalah membantu menyerap lemak dan
kolesterol. Karena itu, metionin merupakan kunci kesehatan bagi hati yang
berhubungan banyak dengan lemak. Defisiensi metionin dapat berakibat rematik
kronis, pengerasan hati (sirosis), dan gangguan ginjal.
·
Treonin
Treonin : E '-hidroksi-butirat asam amino. Ini
adalah asam amino esensial, dan dengan demikian sangat diperlukan dalam
makanan. E'disintesis dalam mikro-organisme seperti Escherichia coli dan khamir
(sebuah) asam aspartat, dan (B) glisin dan asetal dehida. Treonin dipotong
menjadi asetal dehida dan glisin oleh Aldolase treonin. Treonin dapat di deaminasi
untuk membentuk asam ketobutyric treonin dehydrase, enzim yang diperlukan
untuk pengembangan dan berfungsinya
otak.manfaat treonin untuk mencegah dan mengobati penyakit gangguan mental.
Sebenarnya asam amino ini bekerja pada sistem pencernaan, dan melindungi hati.
Defisiensi treonin pada anak-anak dapat berakibat gangguan mental berupa mudah
tersinggung.
·
Triptofan
Asam amino ini menjadi bahan untuk sintesa niasin
(vitamin) di dalam tubuh.Fungsinya dalam proses pembekuan darah dan pembentukan
cairan pencernaan. Sebagai bahan pembentuk neuro-transmitter serotinin,
triptofan berfungsi dalam pengendoran saraf dan membantu proses tidur dan
perkusor melatonin(hormon perangsang tidur).
·
Valin
Diperlukan dalam pertumbuhan dan penampilan,
terutama berfungsi dalam sistem saraf dan pencernaan. W. Borrman menyebutkan
manfaat valin untuk membantu gangguan saraf otot, mental dan
emosional,insomnia, dan keadaan gugup. Memacu koordinasi otot, membantu
perbaikkan jaringan yang rusak, menjaga keseimbangan nitrogen dalam tubuh.
Defisiensi valin membuat mudah tersinggung.
2. Asam Amino Non Esensial
Asam amino yang
dibutuhkan tubuh manusia dan dapat disintesis sendiri oleh tubuh manusia.
·
Alanin
Gugus metil pada alanin
sangat tidak reaktif sehingga jarang terlibat langsung dalam fungsi protein
(enzim). Alanin dapat berperan dalam pengenalan substrat atauspesifisitas,
khususnya dalam interaksi dengan atom non reaktif seperti karbon. Dalam proses
pembentukan glukosa dari protein, alanin berperan dalam daur alanin. Membantu tubuh
mengembangkan daya tahan, merupakan salah satu kunci dari siklus glukosa alanin
yang memungkinkan otot dan jaringan lain untuk mendapatkan energi dari asam
amino.
·
Asam Aspartat
Fungsi asam aspartat
adalah sebagai pembangkit neurotransmisi di otak dan saraf otot. Aspartat juga
berperan dalam daya tahan terhadap kepenatan.Membantu perubahan karbohidrat
menjadi energi sel. Melindungi hati dengan membantu mengeluarkan amonia
berlebih dari tubuh. Membantu fungsi sel dan pembentukan RNA / DNA. Membantu
mengubah karbohidrat menjadi energy, membangun daya tahan tubuh melalui
immunoglobulin dan antibodi, meredakan tingkat amonia dalam darah setelah
latihan.
·
Asam glutamat
Merupakan bahan bakar
utama sel-sel otak bersama glukosa. Mengurangi ketergantungan alkohol dan
menstabilkan kesehatan mental. Ion glutamat merangsang beberapa tipe saraf yang
ada di lidah manusia. Sifat ini dimanfaatkan dalam industri penyedap. Garam
turunan dari asam glutamat, yang dikenal sebagai mononatrium glutamat (dikenal
juga sebagai monosodium glutamat, MSG, vetsin atau micin), sangat dikenal dalam
dunia boga Indonesia maupun Asia Timur lainnya sebagai penyedap masakan.
·
Asparagin
Asparagin diperlukan
oleh sistem saraf untuk menjaga kesetimbangan dan dalam transformasi asam
amino. Ia berperan pula dalam sintesis amonia. Asparagin yang datang dari luar
(dari rebung asparagus misalnya), bersifat sebagai pengurai asparagin yang
diproduksi tubuh. Hasil uraiannya menjadi asam aspartat dan ammoniak. Sifat
seperti ini adalah sifat asparaginase, suatu enzim yang aktif melawan tumor /
kanker. Semantara itu sel kanker memanfaatkan asparagin sebagai makanannya.
Karena adanya penguraian, akibatnya sel kanker berhenti tumbuh, atau kehilangan
kapasitas untuk mensintesis asparagin. Akhirnya sel kanker akan mati cepat atau
lambat. Fungsi lain dari asparagin adalah memperlancar keluarnya air seni atau
bersifat diuretic. Karena sifat ini, semua zat buangan dari dalam tubuh dapat
ikut hanyut keluar melalui air seni. Karena diuretic dan proses pengeluaran
tersebut terjadi pada ginjal, maka otomatis asparagin juga dapat merawat ginjal
dan sekaligus mencegah timbulnya gangguan ginjal.Andaikan zat buangan terus
menumpuk di ginjal, bukan tidak mungkin akan mengganggu organ lain dalam tubuh.
·
Glisin
Glisin sebagai salah
satu asam amino esensial, banyak digunakan untuk detoksifikasi senyawa racun
dari tubuh dan berfungsi untuk menunda penurunan fungsi otak. Glisin diperlukan
sebagai bahan pembentuk senyawa antioksidan glutation, yang akan mengikat
senyawa toksik supaya larut air dan bisa dibuang dari tubuh.
·
Glutamin
Glutamin berfungsi
mencegah kerusakan mukosa dan memperbaiki kebocoran usus (leaky gut). Glutamin
bekerja sebagai sumber metabolis untuk sel-sel sistem pertahanan tubuh
(neutrofil, timosit, limfosit, makrofagus),sel-sel usus, otak, hati, ginjal,
bahkan rambut, dan yang terutama, sel otot anda (dalam sintesa protein). Ketika
masuk ke dalam tubuh dan mengalir ke otak, glutamin akan dikonversi menjadi
asam glutamik. Asam ini penting untuk fungsi otak dan meningkatkan jumlah
GABA(gamma-aminobutyric acid), yang dibutuhkan untuk fungsi kerja otak dan
aktivitas mental.
·
Prolin
Fungsi terpenting
prolin tentunya adalah sebagai komponen protein.Sel tumbuh-tumbuhan tertentu
yang terpapar kondisi lingkungan yang kurang cocok (misalnya kekeringan) akan
menghasilkan prolin untuk menjaga keseimbangan osmotik sel.Prolin dibuat
dariasam L-glutamat dengan prekursor suatu asam amino. Prolin bukan merupakan
asam amino esensial bagi manusia. Sebagai bahan dasar glutamic acid. Bersama lycine
dan vitamin C akan membentuk jaringan kolagen yang penting untuk menjaga
kecantikan kulit.Memperkuat persendian, tendon, tulang rawan dan otot jantung.
·
Serin
Serin penting dalam
metabolisme dan berpartisipasi dalam biosintesis purin dan pirimidin. Serin
adalah perkursor glisin dansistein, dan tryptophan pada bakteri. Itu juga
merupakan perkusor untuk berbagai metabolit lain, termasuk sphingolipids dan
folat, yang merupakan penyumbang utama satu-karbon fragmen dalam
biosintesis.Serin memainkan peran penting dalam fungsi katalis beberapa enzim.
Telah terbukti di lokasi aktif chymotrypsin, tripsin, dan enzim lainnya.
·
Sistein
Sistein berpartisipasi
dalam pembentukan hidrogen sulfida, asam piruvat dan amonia, pembentukan asam
glutamat, dan pembentukanurin. Mengambil bagian dalam detoksifikasi halogenasi
hidrokarbonaromatik.Sistein yang merupakan asam amino yang mengandung sulfur,
diperlukan tubuh untuk pembentukan sel darah putih yang berfungsi sebagai salah
satu fungsi imun.Asam amino ini termasuk tidak esensial, karena di dalam tubuh
diproduksi dari metionin. Namun, menjadi esensial bila tubuh membutuhkannya
dalam jumlah lebih besar, misalnya pada mereka yang baru menjalani operasi.
·
Tirosin
Dalam transduksi
signal, tirosin memiliki peran kunci dalam pengaktifan beberapa enzim tertentu
melalui proses fosforilasi (membentuk fosfotirosin). Bagi manusia, tirosin
merupakan prekursor hormon tiroksin dan triiodotironin yang dibentuk di
kelenjar tiroid, pigmen kulit melanin, dan dopamin, norepinefrin dan epinefrin.
Tirosin tidak bersifat esensial bagi manusia. Oleh enzim tirosin hidroksilase,
tirosin diubah menjadi DOPA yang merupakan bagian dari manajemen terhadap
penyakit Parkinson.
terima kasih
BalasHapus